Najpierw mąka ze świerszczy i larw owadów, teraz roślina, którą Polacy kojarzą z zielonym kożuchem na stawach. Unia Europejska dopuściła do obrotu kolejne nietypowe źródło białka – rzęsę wodną. Naukowcy z Holandii badali ją przez niemal 10 lat. Przekonują, że może być wartościowym składnikiem żywności przyszłości.
Źródło: klik
