Parmezan kojarzy się przede wszystkim z intensywnym smakiem i włoską kuchnią, ale naukowców interesuje z zupełnie innego powodu. Podczas długiego dojrzewania powstają w nim związki, które są badane pod kątem wpływu na ciśnienie krwi i poziom glukozy. Wyniki są obiecujące, choć na razie nie pozwalają traktować sera jak produktu leczniczego.
Źródło: klik
