Czosnek i cebula uchodzą za jedne z najzdrowszych dodatków do potraw. Tymczasem japońscy naukowcy odkryli, że podczas smażenia ich na oleju roślinnym w wysokiej temperaturze mogą powstawać szkodliwe tłuszcze trans, związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Kluczowe znaczenie mają temperatura i naturalne związki siarki zawarte w warzywach.
Źródło: klik
