Badania opisane w „Nature Reviews Microbiology” pokazują potencjał kiszonek i innych fermentowanych roślinnych produktów dla zdrowia człowieka. Co ważne, naukowcy zakładają odejście od ogólnego zalecenia „jedz więcej fermentowanych produktów” na rzecz precyzyjnie scharakteryzowanej żywności.
Źródło: klik
