Opalana cebula potrafi nadać rosołowi charakterystyczny kolor i głębszy aromat, dlatego od lat jest wykorzystywana w polskiej kuchni. Problem pojawia się wtedy, gdy zamiast lekko przypiec warzywo, mocno je zwęglimy. Dietetyk ostrzega, że wraz z taką cebulą do zupy mogą przedostać się niepożądane związki.
Źródło: klik
