Czosnek i cebula uchodzą za jedne z najzdrowszych dodatków do potraw, ale naukowcy sprawdzili, co dzieje się z nimi podczas smażenia w wysokiej temperaturze. Badanie japońskich naukowców wykazało, że obecne w tych warzywach związki siarki mogą sprzyjać powstawaniu tłuszczów trans w olejach roślinnych.
Źródło: klik
