Czosnek i cebula od lat uchodzą za jedne z najzdrowszych składników diety. Nowe badanie pokazuje jednak, że podczas smażenia w wysokiej temperaturze mogą sprzyjać powstawaniu szkodliwych tłuszczów trans w olejach roślinnych. Naukowcy wskazują, że problem pojawia się głównie przy temperaturach przekraczających 140–150 st. C.
Źródło: klik
