Pomidory po obróbce cieplnej mogą być jeszcze zdrowsze niż na surowo. Podczas gotowania powstaje forma likopenu, którą organizm łatwiej przyswaja. Dlatego sosy, przeciery i koncentraty pomidorowe stają się prawdziwą bombą antyoksydacyjną. Badania wskazują, że dieta bogata w produkty pomidorowe może wspierać ochronę komórek i wiązać się z niższym ryzykiem niektórych chorób.
Źródło: klik
