Grillowanie samo w sobie nie jest problemem. Zagrożenie pojawia się wtedy, gdy mięso jest mocno przypalone i przygotowywane bezpośrednio nad ogniem. Norwescy naukowcy wskazują, że taki sposób obróbki sprzyja powstawaniu związków o potencjalnym działaniu rakotwórczym i podpowiadają, jak ograniczyć ryzyko.
Źródło: klik
