Witamina C może robić znacznie więcej niż wspierać odporność. Naukowcy z Kanady pokazali, że może ograniczać w żołądku reakcje chemiczne potencjalnie związane z rozwojem nowotworów. Chodzi m.in. o procesy wywoływane przez azotyny i azotany obecne w boczku, salami czy przetworzonej żywności. Badacze stworzyli specjalny model matematyczny układu pokarmowego.
Źródło: klik
